Ostekake m/ peanøttsmør og karamell

DSC_0004Denne ostekaken er ikke det du forventer deg av en ostekake! Denne ostekaken er nemlig laget med peanøttsmør og den har et tykt lag med karamell på toppen!

Selve kaken er ikke så vanskelig å lage, det tar bare tid å steke den for å så la den få kjøle seg ned. Ostekake er best å lage dagen før servering slik at du har god tid.

Denne ostekaken gir garantert mersmak 😉

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170C Steketid: 50 minutter

Du trenger:
130 g digestive kjeks (knuses)
60 g smør
2 ss sukker

500 g kremost (Philadelphia)
3 egg
200 g sukker
100 g penøttsmør
1 dl rømme

Karamell:
1 halv boks (200 g) søt kondensert melk
300 g sukker
2 ss lys sirup
3 ss smør
1 ts vaniljeekstrakt

DSC_0002Begynn med å blande sammen kjeksen, smøret og sukkeret. Miks dette godt!

DSC_0003Når det er blitt til en fast «deig» har du det i en godt smurt springform.

DSC_0004Knepp deigen ut med fingrene slik at den dekker hele bunnen og et godt stykke opp på sidene. Pakk folie rundt kantene på formen. Sett den i fryseren mens du lager ostefyllet.

DSC_0005Begynn med å kreme osten helt myk.

DSC_0006Ha så i ett og ett egg mens du pisker på middelshastighet.

Ha så i sukkeret sammen med peanøttsmør og rømme.

DSC_0007Pisk det lett inn slik at du får et luftig fyll.

DSC_0008Ha fyllet over i formen og glatt det ut på toppen. Stek kaken til den kjennes fast ut.

DSC_0018La kaken kjøle seg ned i formen. La den først kjøle seg ned i rommet i min. 30 minutter før du setter den i kjøleskapet i 3 timer.

DSC_0017Lag karamellen når det er en time igjen av kjøletiden til kaken.

Ha alle ingrediensene i en gryte og kok dette opp på svak varme. Når alt sukkeret har smeltet øker du varmen mens du rører. La det koke til det begynner å boble og blir gyldent i fargen.

La karamellen kjøle seg ned før du har den på kaken. Du kan enten bre den ut med en spatula eller ha den i en sprøytepose og sprøyte den ut.

DSC_0003Jeg sprøytet min karamell ut og dekorerte med noen peanøtter i midten av kaken.

Ostekaken falt godt i smak her i huset! Denne kaken er både salt og søt 🙂

 

0 thoughts on “Ostekake m/ peanøttsmør og karamell

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s