«Kvæfjord» Brownies

DSC_0011I dag tenkte jeg at jeg skulle lage en litt annerledes «Kvæfjordkake». Jeg valgte bort den gule kakebunnen fra Kvæfjordkaken og har heller laget den med en saftig browniesbunn. Jeg har også drysset på med kokos og brunt rørsukker på toppen.

Jeg har valgt å ikke fylle kaken med krem, men serverer den heller som den er. Denne er mektigere enn den tradisjonelle kaken og har mer smak.

Passer perfekt sammen med en kule vaniljeis og noen friske jordbær 😉

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 30 minutter

Du trenger:
4 egg
150 g sukker + 125 g sukker
120 g smør
130 g mel
50 g kakao
1/2 ts bakepulver
1 dl melk
1 ts + 1 ts vaniljeekstrakt
1 ts cream of tartar
50 g skivet hvit sjokolade
50 g mandelskiver
30 g kokos
30 g brunt rørsukker

DSC_0001Begynn med å skille eggene. Ha eggeplommene i mikserbollen først sammen med 150 g sukker.

Smelt smøret. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.

Pisk inn det smeltede smøret. Ha så i det tørre vekselvis med melken. Rør inn vaniljeekstrakt til slutt.

DSC_0002Når røren er glatt og smidig brer du den utover i en liten langpanne.

DSC_0004Dryss over med hakket hvit sjokolade.

DSC_0003Pisk opp eggehvitene sammen med cream of tartar. Når det skummer har du i en og en spiseskje med sukker.

DSC_0005Pisk inn vaniljeekstrakt helt til slutt. Marengsen skal være stiv og luftig.

DSC_0006Bre marengsen utover browniebunnen og dryss på med mandler, kokos og brunt rørsukker.

Stek til marengsen er lys brun i fargen.

DSC_0008La kaken avkjøle seg på en rist når den er ferdig stekt.

DSC_0010Skjær kaken opp i porsjonsstykker og server når den har kjølt seg ned.

Tips: For ekstra god kake, drypp over litt smeltet sjokolade eller sjokoladesaus før du serverer!

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s