Very Vanilla Donuts

very-donutsI går spiste vi middag hos tante som hadde amerikanske «Widveys» på besøk fra Minnesota. Jeg ville lage noe godt å ha med til kaffe, og da ble det donuts. Jeg lagde noen ekstra gode vanilje donuts med ekte vanilje i deigen og i glasuren.

Alle donutene forsvant raskt fra fatet, og de amerikanske slektningene likte dem veldig godt!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
1 pk tørrgjær
100 g sukker
3 dl varm melk
75 g smeltet smør
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts kardemomme
1 klype salt
1 egg
ca. 500 g mel + mer til kjevling

olje til fritering
runde utstikkere

Glasur:
0,8 dl varm h-melk
1 ts vaniljeekstrakt
ca. 400 g melis

DSC_0029Varm opp melken først. Den skal være litt varmere enn fingervarm. Rør inn vaniljeekstrakten i melken.

DSC_0031Bland sukker og gjør i mikserbollen og rør dette ut med melken. La det stå i ca 10 minutter til det begynner å boble.

DSC_0032Elt inn egget og halvparten av det tørre på svak hastighet.

DSC_0033Hell inn det smeltede smøret mens du fortsetter eltingen, og har i resten av det tørre. Elt til deigen er helt glatt. Den skal være litt «bløt».

DSC_0035Dryss mel i bollen og sett deigen i vannbad, evt. til heving på et varmt sted. Deigen skal heve i ca. 40 minutter slik at den dobler seg i størrelse.

DSC_0047Når deigen har hevet kjevler du den ut til den er rett under en cm tykk.

DSC_0048Stikk ut runde donuts og legg disse på et brett. La de etterheve i 10 minutter før du friterer dem.

DSC_0051Friter donutene i en gryte med olje på ca 200 C. La de ligge i ca et halvt minutt på hver side før du snur dem.

DSC_0052La donutene kjøle seg ned og renne av seg på en rist dekket med tørkepapir.

Mens donutene kjøler seg ned lager du glasuren.

DSC_0053Varm opp melk i en liten gryte eller skål. Rør inn vaniljeekstrakten.

DSC_0054Rør så inn melis til du har en tykk og seig glasur.

DSC_0055Ha pastafarge i glasuren om du ønsker. Jeg bruker farger fra Rainbow Dust som du får tak i hos Kakeboksen.no.

DSC_0057Dypp donuten ned i glasuren mens den fortsatt er litt varm. Legg de på en rist slik at de kan renne av seg overflødig glasur. Dryss på strøssel om du ønsker.

DSC_0029Da jeg var i USA i desember kjøpte jeg en W cookie utstikker, med den lagde jeg W donuts i går 🙂 Du kan også stikke ut sommerfugler, blomster, firkanter, etc. om du ønsker. Bare husk å bruke en stor utstikker.

Oppbevar donutene i en lufttett boks eller frys dem.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s