Fleur de Sel Lollies

fleur-de-selFleur de sel er fransk for havsalt, og er en viktig ingrediens i neste ukes bryllup. Da skal det leveres flere produkter med både sjokolade, havsalt og karamell.

I dag lagde jeg noen deilige karamellslikkepinner med havsalt, og ekstra havsaltdryss. Disse lager du enkelt, og du trenger ikke så mange ingredienser heller.

Jeg lagde mine firkantet, og brukte en isterningform for å «støype» slikkepinnene.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:

200 g sukker
2 ss vann
1 ss sitronsaft
1 ss havsalt
80 g corn syrup
50 g usaltet smør
1 ts vaniljeekstrakt

sukkertermometer
isterningform
papirstrå eller slikkepinner

DSC_0029Begynn med å spraye isterningformen med matfett.

DSC_0030Ha vann, sitronsaft, sukker, havsalt og corn syrup i en gryte.

DSC_0031Når det begynner å koke rører du inn smøret.

DSC_0032La det koke opp til 150 C. Ta gryten av platen og rør inn vaniljen.

DSC_0033Dryss litt ekstra havsalt i formene. Bruk en øse e.l. til å fylle opp formene.

DSC_0034La karamellen kjøle seg litt ned før du setter pinnene i. Sett karamellen i kjøleskapet for å få den til å stivne fortere.

DSC_0035Ikke ta ut slikkepinnene før de er helt harde. Dryss på mer havsalt om du vil ha dem enda saltere.

DSC_0038Pakk slikkepinnene inn i små folieposer og del dem med venner 🙂 De holder seg godt så lenge du pakker dem inn.

 

0 kommentarer om “Fleur de Sel Lollies

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s