Favoritt: Sjokoladekake i langpanne

sjoko-langpSom barn var dette min absolutte favoritt til bursdagsselskaKakap. Selv som voksen er jeg veldig glad i denne kaken. Min mor lagde den alltid både til søsteren min og meg når det var en spesiell anledning. En god langpannekake er perfekt å ha med på tur, super å servere i bursdager, og lett å fryse ned i stykker.

Jeg har tatt utgangspunkt i mammas oppskrift, men lagd den litt mørkere og enda saftigere.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 180 C Steketid: ca. 25 minutter

Du trenger:
4 egg
400 g sukker
300 g smør (smeltes)
400 g mel
1 ts natron
1 ts bakepulver
50 g kakao
2 ts vaniljeekstrakt
3 dl kulturmelk

Glasur:
125 g usaltet smør
150 g «Dronning Sjokolade»
300 g melis
1 dl kaffe (ca. en halv kopp)

Evt. kokos og jordbær til pynt

DSC_0029Ha fire egg i mikserbollen først.

DSC_0030Pisk sammen eggene med sukker til en luftig eggedosis. Mens du pisker på lav hastighet har du også i smeltet smør.

DSC_0031Bland så inn det tørre vekselvis med melken mens du fortsetter å piske. Øk hastigheten når alt er blandet inn, og pisk til røren er glatt.

DSC_0032Ha røren over i en stor langpanne dekket med bakepapir.

Stek kaken til den er ferdig. Test med en kakenål om du er usikker.

DSC_0034La kaken stå i formen.

DSC_0033Begynn på glasuren mens kaken kjøler seg ned. Ha smøret i en gryte først og smelt dette.

DSC_0035Skru ned varmen og rør inn sjokoladen til den smelter.

DSC_0036Pisk inn melis og kaffe til du har en glatt glasur.

DSC_0038Bre glasuren over kaken mens den fortsatt er litt varm.

DSC_0040Dryss over med kokos og pynt gjerne med noen jordbær.

DSC_0041La kaken stå i ca. 15 minutter før du skjærer den opp i stykker. Denne faller garanter i smak 😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s