Oreo Marshmallows

DSC_0022To favoritter! Hjemmelagde marshmallows, og Oreokjeks! Deilige og søte marshmallows som er laget med finmalt Oreokjeks. Marshmallowsene kan du lage i store terninger om du vil vente på dem, eller lage tynne pletter som kan spises etter bare noen timer!

DSC_0023Selve prosessen med å lage marshmallows er gjort på under 30 minutter. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

1,2 dl vann
450 g sukker
3 ss glukose
3,5 ss gelatinpulver
1 dl kaldt vann
3 eggehviter
1 ts cream of tartar
1 ts vaniljepasta (evt frøene fra en vaniljestang)
1/2 pk finmalt Oreokjeks (spar litt til strø)

formfett
bakepapir
sukkertermometer
melis/ potetmel

DSC_0007Ha vann, sukker og glukose i en gryte sammen med sukkertermometer. Sett dette på kok.

I mikserbollen har du eggehviter og cream of tartar.

DSC_0008Løs opp gelatinen i 1 dl kaldt vann. Begynn å piske opp eggehvitene på medium hastighet.

Når sukkersirupen når 115 C tar du den av platen, og rører inn gelatin sammen med vaniljepasta.

DSC_0009Hell sukkersirupen forsiktig over i eggehvitene, og øk hastigheten. Du vil snart se at jo mer du pisker, jo mer øker røren i volum. Den vil også gå fra grå/ beige til hvit.

DSC_0010Når marshmallowsen er så tykk at den nesten «står» rører du inn den kunste Oreokjeksen.

DSC_0011Ha marshmallowsen over i en langpanneform om du vil la den stå over natten, eller gjør som meg og sprøyt ut store pletter.DSC_0012Spray formfett på bakepapir og dryss over med melis, potetmel og Oreokjeks.

Ha så marshmallowsen over i en sprøytepose med stor rund tip. Sprøyt ut store pletter som ikke er for høye om du ønsker at marshmallowsen skal tørke kjapt.

DSC_0013Dryss over med mer melis/ potetmel, ha gjerne litt knust Oreokjeks over også.

Etter bare noen timer er marshmallowsen fast nok til at du kan spise den.

DSC_0021Jeg legger sammen to go to pletter når jeg serverer. NAM!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s