Hvite Blåbær Cookies

DSC_0017Dette er deilige cookies som er laget med inspirasjon fra Whities, og fylt med ferske blåbær og litt kokos. Whities er laget på hvit sjokolade, og det er disse også.DSC_0009Du lager dem lett uten mikser, og du må ikke legge cookiedeigen i kjøleskapet før du steker dem. På under 30 minutter har du delige og ferske cookies!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: 10-12 minutter

Du trenger:
120 g smeltet smør
160 g sukker
100 g hvit sjokolade
1 egg
120 g mel
5 ss kokos
100 g ferske blåbær

DSC_0010Smelt smøret først. Rør inn sukkeret til det løser seg opp.

DSC_0011Mens det fortsatt er litt varmt rører du inn den hvite sjokoladen. Pisk så inn egget forsiktig.

DSC_0012Rør inn mel og kokos.

DSC_0013Røren vil smuldre lett. Ha i blåbærene og knepp sammen kuler. Jeg bruker en iskremskje slik at kulene blir like store.

DSC_0014Legg kulene på et stekebrett med bakepapir og stek til de flyter lett ut og er gyldne.

DSC_0015La de ferdige cookiene kjøle seg ned på stekebrettet.

DSC_0020Disse er både spør og myke, og smaker søtt av hvit sjokolade, og friskt av blåbærene. Deilig cookies, perfekt som nistemat på tur i fjellet, eller på stranda 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s