Dobbel Dose Vanilje Cupcakes

vanilje-ccI dag har jeg vært med på innspilling av frokost tv på TV Haugaland. Vi var på vakre Høyevarde Fyrhotell, og jeg hadde med noen cupcakes som vi pyntet. Jeg har lagd en ny cupcakeoppskrift basert på min «Very Vanilla» oppskrift. Dette er cupcakes med en dobbel dose vanilje. Cupcakene har deilig hjemmelaget vaniljekrem i midten, og de virkelig smelter på tungen!

De er også kun laget med eggehviter slik at de er ekstra lyse og fine. Med den gule kremen i midten gir det en fin kontrast når du tar en bit.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 165 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:
140 g smør
240 g sukker
4 eggehviter
frøene fra en vaniljestang
280 g mel
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 klype salt
2 dl kulturmelk

Fyll:
Hjemmelaget vaniljekrem

Frosting:
Vaniljefrosting eller kremostfrosting

DSC_0007Begynn med å piske smør og sukekr helt hvitt og luftig.

DSC_0009Ha i eggehvitene, og pisk dette opp til det er så luftig at det «står».

DSC_0010Miks inn vaniljefrøene.

DSC_0011Ha alt det tørre i vekselvis med melken.

DSC_0013Fyll cupcakeformene 2/3 fulle. Jeg bruker en 5 cm iskremskje slik at alle får lik mengde.

DSC_0014Når cupcakene er ferdig stekt fyller du dem med vaniljekrem mens de fortsatt er litt varme. Ha vaniljekrem sammen med en lang og spiss tip i en sprøytepose, og fyll en god porsjon i hver cupcake.

DSC_0020Jeg pynter mine cupcakes med vaniljefrosting. For å lage blomster bruker jeg tip nr 127 og lager et og et blad. I midten setter jeg en geletopp eller noen perler.

Jeg har brukt lilla farge fra RD i frostingen.

DSC_0021Disse cupcakene er bare utrolig gode på smak! Bare se den store porsjonen med vaniljekrem som ligger inni. NAM!

0 thoughts on “Dobbel Dose Vanilje Cupcakes

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s