Min utgave: «The Cronut»

DSC_0020Rett før helgen sendte min venninne, Marit Kristin, en link til meg om Cronuts. Dette er visst det nye «fenomenet» i USA, og folk står i kø for å få en Cronut til $5 hos baker Ansel i New York. Vel, i går testet jeg ut «fenomenet», og jeg må si at jeg foretrekker donut og croissant hver for seg. For min smal ble dette alt for mektig, selv om jeg lagde mine cronut bare halvparten i størrelsen kontra den originale. Butterdeig i frityr blir mye fett, og med vaniljefyll og sukker i tillegg… en slik metter like mye som tre cupcakes.

Jeg kjevlet ut mine slik at de var ca 1 cm tykke, mens de som de lager i New York gjerne er 2-3 cm tykke. Jeg droppet også glasuren, da det ble i overkant mye sukker.

Men om du lager dem litt mindre er de likevel en kansende god snack til kaffebordet. Du kan også gjøre dem mindre søte ved å unnlate å fylle dem med vaniljekrem.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
Butterdeig (se oppskrift her)
Olje til fritering
Vaniljekrem til fyll
Sukker og kanel til strøssel
evt. litt melisglasur til dekor

Når du har laget butterdeigen og denne har får hvilt seg i 15 minutter er du klar til å kjevle ut.DSC_0017Kjevle ut butterdeigen 1-3 cm tykk avhengig av hvor høye «Cronuts» du vil ha. Jeg lagde mine ca 1 cm høye. Bruk en middels stor rund utstikker til å stikke ut med, og en liten til å lage «hullet» med.

Varm opp oljen til 170 C og friter to og to cronuts. De skal bli helt gyldne.

DSC_0016Legg dem på en rist med tørkepapir, og la dem renne av seg olje. Rull dem i sukker og kanel.

Jeg har i litt rosa pulverfarge for å farge sukkeret.DSC_0018La de kjøle seg ned i ca 10 minutter før du sprøyter inn vaniljekrem. Bruk en lang og spiss tip til å sprøyte inn kremen. Sprøyt in på tre – fire punkter i cronuten.

Disse er skikkelig sprø, og veldig søte! Om du vil kan du også ha litt melisglasur på toppen av dem.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s