Hjemmelagde Oreo Cookies

oreo-kjeksEtter suksess med Oreo cupcakes tidligere i uken, og tanker om Oreo markoner og marshmallows bestemte jeg meg for å lage mine egne Oreos. Det skal mye til for å få frem den perfekte Oreo smaken, og etter å ha prøvd meg frem med ulike sammensatte oppskrifter fant jeg en som etter min mening gir de beste hjemmelagde Oreo kjeksene.

Deigen til kjeksene blir nesten helt svart som originalen. Du kan fylle dem med vaniljefrosting eller kremostfrosting.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 165 C Steketid: 10-20 min avhengig av størrelse

Du trenger:

250 g usaltet smør (smeltes)
200 g mørk sjokolade (smeltes)
150 g sukker
1 egg
3 ts vaniljeekstrakt
230 g mel
100 g kakao
1/2 ts natron
1/2 ts salt

Fyll:
Velg mellom kremostfrosting eller vaniljefrosting.
Vaniljefrosting:
120 g usaltet smør
400 g melis
2-3 ss melk
2 ts vaniljeekstrakt

Jeg synes at de ble best med vaniljefrosting.

DSC_0001Begynn med å smelte smøret først. Rør inn sjokoladen slik at den også smelter.DSC_0002Ha sukkeret i mikserbollen. Miks inn smøret og sjokoladen til alt er godt blandet sammen.DSC_0003Ha i egget sammen med vaniljeekstrakt. Miks dette lett inn.

DSC_0004Ha så alt det tørre i en bolle, og ha dette i litt og litt. Kna deigen for hånd når alt er mikset inn.

DSC_0005Lag en stor eller to mindre pølser av deigen, og pakk dem i folie. La deigen hvile i kjøleskapet min. en time.

DSC_0006Skjær pølsene i biter. Skjær dem ca en halv cm tykke. Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir og stek dem. Store kjeks tar ca 20 minutter, mens små kjeks tar 10 minutter å steke.

La kjeksene kjøle ned på stekebrettet før du flytter dem til en rist.

Lag frosting ved å piske sammen smør, melis, vaniljeekstrakt og melk. Farg frostingen om du ønsker.

DSC_0007Legg sammen to og to kjeks som en sandwich. Jeg har farget min vaniljefrosting med lilla og gul farge fra RD (kjøpes hos Kakeboksen.no).

DSC_0009Disse gir garantert mersmak, og de forsvinner fort fra kakefatet!

0 thoughts on “Hjemmelagde Oreo Cookies

  1. Disse så gode ut! Hvilken type vaniljeekstrakt bruker du? Den jeg fant å kjøpe er: «Lorann oils flavor Vanilla Butternut» (kjøpt på Centra). På hylla i butikken sto det at denne er 3-4 ganger sterkere en ekte vaniljeekstrakt. Skal jeg redusere mengden vaniljeekstrakt i oppskriften, eller bruker du også en slik «sterk» ekstrakt?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s