Snurrede Wienerbrød

wienerbrødWienerbrød er en klassiker på kaffebordet. Du kan lage dem i mange varianter, både med og uten fyll. Og du kan lagde dem som kringler, runde eller som snurrede stenger om du vil. Jeg har laget mine i åttetall og som surrede runde. Alle med vaniljekremfyll, og krokenstrø.

For å lage Wienerbørd trenger du en butterdeig. Butterdeig kan du lage dagen før om du ønsker. Her finner du oppskrift på butterdeig med steg for steg.

Her kommer oppskrift på snurrede Wienerbrød med vaniljekrem.

Temperatur: 225 C Steketid: 5-7 minutter

Du trenger:
en porsjon butterdeig
vaniljekrem
eggehvite til pensling
krokan
melisglasur (evt. royal icing)

DSC_0020Begynn med butterdeigen. Kjevle denne ut på en melet overflate. Den skal være litt tykk.

DSC_0008Skjær tynne striper av deigen. (Jeg bruker et pizzahjul.)

Snurr disse stripene, og lag ringer, kringler eller åttetall.

DSC_0010Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Fyll «hullene» med vaniljekrem og pensle over med eggehvite. La nå Wienerbrødene ligge å heve seg i ca en time.

Stek dem i ovnen til de er lett gyldne. De skal ha en sprø overflate.

DSC_0011La Wienerbrødene kjøle seg ned på en rist før du har glasur på dem.

DSC_0016Ha glasuren i en sprøytepose og sprøyt ut. Dryss over med krokan.

DSC_0019TIPS: Bak opp flere, og frys dem! Disse er supre å ha på lur i frysen til uventet kaffebesøk 😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s