Hjemmebakte Hvitløksbaguetter

hvitløkHjemmebakt smaker alltid best! Også når det gjelder hvitløksbaguetter. Du lager dem enkelt selv. Jeg lager også hvitløkssmøret selv, og krydrer dette med fersk basilikum. Baguettene kan du lage så store eller små som du selv vil, og du kan fryse dem.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 200 C Steketid: ca. 15 min (avhengig av str.)

Baguetter:
1 pakke tørrgjær
ca. 1 kg mel
5 dl vann
5 ts salt

Hvitløkssmør:
150 g smør
4 fedd hvitløk
en liten bunt med fersk basilikum

DSC_0006Ha det tørre i mikserbollen først.

DSC_0007Ha i fingervarmt vann (ca. 37C – 40C). Elt deigen godt. Den skal være fast og smidig.

DSC_0008Sett deigen til heving i vannbad i ca 30 minutter.

DSC_0009Hakk opp basilikum og hvitløk. Rør dette sammen med smøret. Kna alt godt sammen.

DSC_0010Når deigen er ferdig hevet lager du tre – fire pølser. Kna en liten fordypning i hver pølse og legg i hvitløkssmør. Spar litt av smøret.

DSC_0011«Knepp» sammen pølsene. Og rull lett. Legg baguettene på et stekebrett og skjær «skiver» i dem. La de etterheve i ca 10 minutter.

DSC_0012Stek baguettene til de er lett gyldne. Ta dem ut, og la de kjøle seg litt.

DSC_0013Pensle over med mer hvitløkssmør. Pakk baguettene inn i folie, og etterstek dem i noen minutter. Da blir de ekstra sprø, og du får enda saftigere skiver. (Skal du fryse noen, bare pensle dem med mer smør, og ikke etterstek dem.)

DSC_0014Serveres varmt, og gjerne med tomatsalsa eller til pasta. NAM!

2 kommentarer om “Hjemmebakte Hvitløksbaguetter

  1. Turmat.
    Jeg lagde boimkålsuppe hjemme som jeg tok på en pølsetermos. Stekte hvitløksbaguettene hjemme pakket dem inn i folie. På turen lagde vi bål hvor baguettene ble viderestekt i folien i kanten av bålet. Sukse til sultne barn og voksne. Bålpølser var også med.

  2. Virket som en kjempegod oppskrift, som jeg kommer til å prøve. Men er ikke saltmengden for stor for en så liten oppskrift?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s