Sky High Chocolate Cake

sky-highJeg elsker sjokoladekaker! Og noe av det jeg baker mest både til oss selv, og til kunder er nettopp sjokoaldekaker. Det er derfor ekstra gøy å prøve ut nye oppskrifter.

Denne gangen har jeg laget en 6-lags sjokoladekake fylt med deilig sjokoladeganache laget med melkesjokolade! Jeg har også pyntet den med store og fargerike strøssel knapper. Det beste av alt er at du lager selve kakerøren på 10 minutter! Kaken faller garantert i smak hos både store og små 🙂

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca 50-60 minutter.

Du trenger:
260 g mel
80 g kakao
300 g sukker
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepasta
2 dl matolje
3 egg
1 beger rømme
1 dl kulturmelk

2 stk 15 cm former

Ganache:
3 dl kremfløte
400 g melkesjokolade
400 g mørk sjokolade (55%)
200 g usaltet smør

DSC_0001Ha alt det tørre i mikserbollen først. Miks dette lett sammen.

DSC_0002Ha i rømme, kulturmelk, olje, egg og vaniljepasta. Miks alt sammen på høy hastighet i min. 2 minutter.

DSC_0003Når røren er glatt og fin har du den i to smurte former. Stek til kakenålen kommer ut ren.

La kakebunnene kjøle seg ned på en rist når de er ferdige.

Lag ganachen mens du steker kaken. Da får denne stått og romtemperert seg, og blir klar til bruk.

DSC_0006Kok opp kremfløten.

DSC_0007Rør inn sjokoladen sammen med smøret. Rør på svak varme til alt er helt løst opp.

DSC_0008Ha ganachen over i en bolle, og la denne stå i rommet. Rør om innimellom.

DSC_0017Del begge kakebunnene i tre.

DSC_0018Fyll et godt lag med ganache mellom hvert lag med kake.

DSC_0019Fyll ganache mellom alle lagene.

DSC_0022Smør så et lag med sjokoladeganache rundt hele kaken. Sett kaken kaldt i kjøleskapet i ca 30 minutter.

DSC_0024Ta kaken ut, og dekk hele kaken med mer ganache.

DSC_0025Jeg bruker disse fargerike knappene som pynt. De er fra Bake It Pretty.

DSC_0028Jeg legger knapper rundt hele kaken. Du kan også bruke NonStop eller M&Ms.

DSC_0038Den ferdige kaken ser slik ut når du skjærer i den! Den er nesten hele 15 cm høy! NAM 🙂

Oppbevar kaken under en kakeklokke e.l. Setter du den i kjøleskap vil den bli kald og hard.

0 thoughts on “Sky High Chocolate Cake

  1. Hei!
    Kaken ser kjempe god ut! Tenkte jeg skulle prøve ut denne til bursdagsfeiring nest helg.

    Da det ikke blirså mange gjester lurte jeg på å halvere kaken. Hvordan bør kaken stekes om man bruker en form med «vanlig» høyde? Hadde helst lyst til å unngå å måtte kjøpe ny kakeform 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s