Deilig Pasjonsfruktdessert

DSC_0014Dette er en av de beste dessertene jeg vet om. Den er fast inventar på vår dessert tapas! Desserten er en nydelig pasjonsfruktparfait. Den er veldig frisk, og passer til all slags type mat. Du kan variere pynten med jordbær, blåbær, bringebær osv. Den lages lett på under en time.

TIPS: Denne desserten kan du også lage dagen før om du ønsker.

Du trenger:
8 stk pasjonsfrukt
1 beger creme fraiche
6 eggeplommer
3 egghviter
150 g sukker + 3 ss

DSC_0002Del pasjonsfruktene, og skrap ut kjøttet.

DSC_0005I en gryte koker du opp creme fraiche, sukker, eggeplommer og kjøttet fra pasjonsfruktene. Kok dette opp til det minner om Hollandaise saus. Det er viktig at du rører hele tiden.

DSC_0004Pisk opp marengs av eggehvitene og 3 spiseskjeer med sukker.

DSC_0006Når du har kokt opp pasjonsfruktene siler du oppkoket gjennom en sil slik at du får bort frøene. Sett dette i kjøleskapet i ca 30 minutter slik at det blir kaldt.

DSC_0008Skjær pasjonsfruktkremen inn i eggehvitene. Ikke overrør!

Fyll pasjonsfruktdesserten i en sprøytepose og fordel den på små skåler eller begre.

DSC_0012Pynt med et lite bær på toppen. La desserten stå kaldt i ca 2 timer før servering.

Enjoy!

0 thoughts on “Deilig Pasjonsfruktdessert

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s