Flettebrød m/ mozzarella og timian

DSC_0025I dag har Sophia og jeg bakt deilig brød til lunsj. Sophia elsker Rapunzel for tiden, og alt går i fletter og lilla… Det var derfor veldig gøy å bake et flettbrød sammen med henne! Eller «Rapunzel brød» som hun sier. Dette brødet kan lages stort, eller du kan lage to mindre av oppskriften. Det er ingenting som er så godt som nystekt brød. Dette brødet passer godt sammen med spekeskinke, parmaskinke og oster.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 220 C Steketid: ca. 30 min.

Du trenger:
1 pk tørrgjær
2 ss sukker
2 dl varmt vann (ca. 40 C)
40 g smeltet smør
2 dl lunken melk
ca 550 g hvetemel
1 ts salt
2 ts timian
100 g revet mozzarella

et pisket egg
sesamfrø
timian

DSC_0004Ha gjæren, det varme vannet og sukkeret i en bolle først. La dette stå og «svelle» i ca 10 minutter.

DSC_0001Varm melken og smelt smøret. La dette stå og bli fingervarmt.

DSC_0003Ha timian, salt og mel i mikser bollen, og elt dette på lav hastighet mens du heller inn melken og det smeltede smøret.

DSC_0005Elt alt godt sammen.

DSC_0008Etter noen minutter med elting har du i revet mozzarella. Elt alt godt sammen.

DSC_0009Sett deigen til heving i vannbad i ca 40 minutter.

DSC_0017Deigen skal ha dobbel størrelse når den er ferdig.

DSC_0019Kna deigen godt, og del den inn i tre like store emner. Trill lange pølser av hvert emne.

DSC_0020Flett pølsene sammen til en stor flette.

DSC_0021Pensle fletten med egget, dryss over timian og sesamfrø, og sett den til etterheving. La brødet etterheve i ca 20 minutter.

Skru opp ovnen til 250 C når du setter brødet til etterheving. Skru den ned igjen til 220 C når du setter brødet i ovnen. Stek brødet i ca 30 minutter (avhengig av størrelse).

DSC_0026La brødet kjøle seg ned på en rist før du skjærer skiver av det.

PS: Dette brødet er også veldig godt til osteskiver!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s