Karamell Ostekake m/ Oreobunn

DSC_0015Dette er en fantastisk ostekake! Den har en delig og sprø bunn laget av Oreo kjeks. Inni er det deilig myk kremost med et hint av karamell, og på toppen er det seig karamell. Det er også sjokoladebiter både inni kaken, og på toppen! Denne vil du ikke dele 😉

Her kommer oppskriften!

Temperatur: 160 C Steketid: ca. 1t 5min Form: 22 cm springform

Du trenger:
Bunn:
1,5 pk knust Oreo kjeks
6 ss smør
4 ss brunt sukker

Ostefyll:
500 g Philadelphia
100 g hvitt sukker
100 g brunt sukker
4 egg
1 ts vaniljeekstrakt
ca. 50 g små sjokoladebiter (mørk)

Karamell:
1 boks søt kondensert melk
200 g brunt sukker
2 ss glukose
100 g usaltet smør
1 ts vaniljeekstrakt

sjokoladebiter til pynt

DSC_0001Begynn med å lage kjeksbunnen først. Ha knust kjeks, smør og sukker i en bolle. Miks dette godt sammen. DSC_0004Ha bakepapir i formen. Smør kjeksbunnen utover formen, og opp langs kantene.

DSC_0002Ha kremost og sukker i mikserbollen. Pisk dette godt sammen. DSC_0003Pisk inn ett og ett egg. Pisk til alt er luftig, og rør inn vaniljeekstrakt.DSC_0006Hell fyllet over kjeksbunnen. Dryss over sjokoladebiter. Stek kaken i ca en time og fem minutter.

La kaken kjøle seg ned i formen.

Lag karamell mens kaken kjøler seg ned. Ha alle ingrediensene i en gryte (utenom vanilje), og kok dette opp på svak varme. Når alt har løst seig opp, og du har en tykk brun masse øker du varmen. Rør kontinuerlig til alt bobler. Det skal boble i ca 6-8 minutter, og du må røre hele tiden.

DSC_0009La karamellen kjøle seg ned litt før du har den over kaken. Dryss over med sjokoladebiter. La kaken stå kaldt i minst 20 minutter før du serverer.

DSC_0014NAM!

Håper alle sammen får en flott helg!

13 thoughts on “Karamell Ostekake m/ Oreobunn

  1. Denne så fantastisk ut! 🙂 Men hvor kan jeg kjøpe søt kondenser melk? Har letet på daglegvare butikken, men fant ikke..

  2. Hei Katrine!
    De selger søt kondensert melk på «innvandrer butikker» til halv pris av det de gjør på dagligvarebutikker. Men du kan også lage karamell på fløte 🙂

  3. Hei,
    Står til å lage bunn, trenger man 6 ss smør, og lurer jeg på om det er 6 ss flytende eller fast smør når man måler?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s