Sjokolade Biscotti m/ mandler og nøtter

DSC_0057Biscotti kommer i mange ulike varianter. Denne varianten med sjokolade, mandler og nøtter er nydelig til en kopp kaffe 🙂 Passer perfekt på kalde vinterdager! Det er mange spennende smaker i denne oppskriften som sammen blir en nydelig Biscotti.

Å lage disse Biscottiene er en liten prosess. De skal nemlig stekes, så deles, og stekes igjen. Men de er verdt ventetiden.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
230 g sukker
ca. 80 g mørk kakao
1 ts bakepulver
1 klype salt
ca. 100 g små sjokoladebiter (helst 70%)
3 egg
1 ts espressopulver
2 ss vann
1 ts mandelekstrakt
1 ts vaniljeekstrakt
180 g mel
3 ss hasselnøtter
5 ss mandler

Temperatur: 170 C Steketid: Ca. 30 min + 10 min

DSC_0045Begynn med å ha sukker, kakao, bakepulver, salt og sjokoladebiter i en bolle. Miks dette lett sammen. DSC_0046Pisk på medium hastighet, og tilsett ett og ett egg. Pisk dette luftig.

DSC_0047Bland ut espressopulver i vann sammen med ekstraktene. Ha dette i røren. Sikt inn melet sammen i to omganger. Rør inn nøttene, og mandlene for hånd.

DSC_0051Del «deigen» i to, og bre den utover et stekebrett dekket med bakepapir. Lag to like store rektangler.

DSC_0052Stek nå Biscottien i ca 30 minutter.

DSC_0053Ta den ut av ovnen, og la den hvile seg i ca 15-20 minutter før du deler den i 1 cm tykke striper. Seperer stripene, og legg dem over på siden. Stek i ca. 10 minutter til. Biscottien skal være crunchy.

DSC_0055La stripene avkjøle seg på en rist før du serverer.

DSC_0056

Server disse sprø, og deilige Biscottiene med noe varmt i koppen 🙂

Tips: Dypp halve Biscottien i mørk sjokolade ganache 🙂

0 thoughts on “Sjokolade Biscotti m/ mandler og nøtter

  1. har en superenkel oppskrift selv med marsipan og mandler, men savner oppskrift på biscotti med sjokolade.
    men jaggu her fant jeg en som var bortimot like enkel 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s