Myke Salte Kringler

DSC_0021Da vi var i Disneyland kjøpte vi store, myke og deilige salte kringler. Med inspirasjon fra de vi kjøpte i USA har jeg laget disse. Å lage kringler er egentlig veldig enkelt, og du trenger ikke mange ingredienser. Jeg skal komme med flere innlegg med ulike varianter av hvordan du kan bruke denne grunndeigen.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte…

Hevetid (i vannbad): ca. 40 min. Temperatur: 230 C Steketid: ca. 7-8 min.

DSC_0022Bruk eltekrok til denne deigen.

Du trenger:
1 ts gjær
5 dl varmt vann
1 ss sukker
1 kg – 1,2 kg hvetemel
1 ss fint salt

2 ss baking soda (evt. natron)
4 dl varmt vann
1 egg (til pensling)
grovt salt eller fint havsalt

bakespray

DSC_0023Begynn med å løse opp sukker og gjær i det varme vannet.DSC_0024Ha i ca. 300 g av melet og elt dette inn. Tilsett 300 g til sammen med saltet, og elt dette godt inn.

DSC_0026Fortsett å ha i mel til deigen løsner fra kantene av bollen. (Hvor mye mel du trenger avhenger av luftfuktigheten.)

DSC_0027Jobb med deigen på benkeplaten i noen minutter, og kna den godt til den er helt glatt og fin.

Smør en bolle med litt olje, og legg deigen oppi. Vend den slik at hele overflaten blir dekket med olje. Sett den til heving i vannbad med et håndkle over. Evt. sett den et varmt sted. La den heve til dobbel størrelse.

Når deigen har hevet nok tar du den ut av bollen. Ha den på en overflate som du har strødd mel på. Kna deigen igjen slik at den ikke har noen luftbobler. Del den i flere mindre deler, og dekk disse til med plastfolie.

DSC_0016Jobb med litt og litt deig om gangen. Rull ut lange pølser som er ca 1-1,5 cm tykke. Velg selv om du vil lage «sløyfer», vanlige kringler eller tykke «stenger». Stengene vil bli som tykke og myke saltstenger.

Finn frem stekeplater og dekk disse med bakepapir. Spray bakespray over platene.

 

DSC_0015Varm opp vann i en gryte, og løs opp baking soda i det varme vannet. Dypp en og en kringle i oppløsningen. La de ligge i ca 1 minutt før du tar dem ut. Legg dem tilbake på stekeplaten.

Legg folie over dem, og la dem hvile i ca 10 minutter for etterheving.

DSC_0018Pisk ett egg lett, og pensle kringlene med dette. Dryss så over salt. Stek kringlene til de er lett gyldne. Dette tar ca. 7-8 minutter.

DSC_0019La kringlene kjøle seg litt ned på en rist før du serverer dem.

DSC_0020Disse kringlene er et deilig alternativ til de «vanlige» bollene. De er salte og gode. De kan også fryses. Har du laget dem som store saltstenger er de det perfekte «party-tilbehøret».

 

 

 

 

 

 

3 kommentarer om “Myke Salte Kringler

  1. Baking soda er natron eller natriumbikarbonat. Sodium bicarbonate på engelsk.
    (Baking powder, bakepulver, er natron tilsatt andre stoffer).
    Gleder meg til å lage saltkringlene dine senere i dag!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s