Russian Fudge

IMG_2175Etter flere oppskrifter med fudge fant jeg endelig frem til den typen min far liker aller best. Nemlig «Russian Fudge». Egentlig var det ikke så vanskelig, men det gjelder å bruke rett type sukker.

Jeg har lagd fudge her med både hvitt og brunt sukker. Disse er laget med lyst brunt sukker, og er utrolig gode! Veldig gøy at pappa likte dem siden han har bursdag i morgen 🙂

IMG_2169

 

For å få ekstra god karamellsmak har jeg i ekstra biter med karamell.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:
1 boks med søt kondensert melk
230 g lyst brunt sukker (bruk f.eks. gyldent rørsukker)
2 ss glukose
130 g usaltet smør
2 ts vaniljeekstrakt
150 g karamell «chips» (f.eks. Callebaut, evt Smørbukk e.l.)

IMG_2167Begynn først med å ha smør, sukker, kondensert melk, glukose og vaniljeekstrakt i en gryte.

IMG_2168Kok opp på svak varme til det bobler lett. Rør rundt annet hvert minutt. Det tar ca 10 minutter før det bobler.

IMG_2170Ta gryten av komfyren og rør ut karamellbitene. Rør til alt er oppløst. Ha fudgemassen i en liten firkantet form dekket med bakepapir.

Sett alt sammen kaldt i ca. 3 timer.

IMG_2178Del fudgeplaten opp i mindre biter.

IMG_2174Jeg skjærer mindre terninger. Disse er veldig mektige!

IMG_2175 - versjon 2Oppbevar dem kjølig, og de holder seg i tre uker. Her varte de ikke tre timer en gang før de var spist opp 🙂 Du klarer garantert ikke å ta bare en av disse! YUM!

 

 

 

 

 

 

 

 

0 thoughts on “Russian Fudge

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s