Beste oppskrifter 2012 – del 1

Jeg har brukt deler av dagen i dag til å se tilbake på 2012. For et fantastisk år det har vært! Himalaga, bok, bakeri og mer! Ikke minst har jeg fått mange nye lesere! Hver og enkelt en av dere som klikker dere inn på min blogg er med på å gi inspirasjon. Jeg er utrolig takknemlig for alle dere som leser bloggen, og prøver ut oppskrifter! I dette innlegget har jeg samlet noen av de beste oppskriftene fra de første seks månedene av 2012. Alle oppskriftene er linket 😉

Januar:

Elvis-Presley-with-a-WELCOME-BACK-ELVIS-cake-elvis-presley-9207409-400-308

I januar hadde både Sophia og jeg bursdag. Det resulterte bl.a. i «Elvis Cupcakes«. Cupcakene ble laget med utgangspunkt i Elvis’ favorittmat, nemlig «Peanutbutter Banana Sandwich».

IMG_5689-629x483

 

Elvis cupcakene ble toppet med sjokoladefrosting og spiselige Elvis bilder. De falt godt i smak i bursdagen min.

En av de første oppskriftene som ble lagt ut i januar var Creamy Caramel Banan Cupcakes.

IMG_5168-629x419Disse var utrolig gode på smak! Og de ble en favoritt både hos min venninne, Marit Kristin, og meg selv. Deilig banan, sjokolade og karamell!

En ny cupcake oppskrift som falt i smak hos Øystein var Lemon ‘n Orange Cupcakes. 

IMG_5520-629x419

Lemon ‘n Orange Cupcakes er lagd med sitron og appelsin, samt litt kokos. Cupcakene er frostet med kremost frosting med et hint av appelsin og så er det strødd litt ristet kokos, appelsin og sitron skall over.

Februar:
Dette er en oppskrift som har fått mye skryt! Ofte når jeg har kurs og det blir bladd i boken er det en eller annen som sier at denne er helt fantastisk! Det er veldig gøy å høre! «Brownies «To Die For»» er utrolig saftige, og ikke minst enkle å lage.

IMG_6130-629x485Karamell og hvit sjokolade….Mmmm!

Dette er en av de aller beste kakene jeg noen gang har laget! Den var helt nydelig på smak. Den smeltet på tungen 🙂 Navnet på kaken er «Dreamy White Chocolate Cake«.

IMG_6059-629x492

Vanligvis tar jeg bare et lite stykke kake, men her ble det både to og tre stykker 🙂 Kaken lagde jeg til mamma på Morsdag og den er laget av nydelig og myk hvit sjokolade. Mellom lagene er det kremost og passjonsfrukt… Mmmmm!

Mars:

«Eggshell Cupcakes«! Denne var en hit til påske! Mon tro om jeg ikke må spare opp Doris sine egg til neste påske også 🙂 Kanskje prøve på en ny variant med fyll da…

DSC_0775-629x421

Sophia elsker egg og hun ble helt gal da hun så disse egg cupcakene. Disse er nok perfekte små kaker for barn.

Chocolate Cherry Cake er laget med søte mørke cherries, og massevis av deilig sjokolade ganache.

DSC_0332-629x448

Kaken var alldeles fantastisk og Øystein beskrev den som en kake som du får på en dyr og flott restaurant.

Coconut ‘n Carrot Cake er en saftig vri på vanlig Gulerotkake. Den er inspirert av mine «Tropiske Cupcakes».

DSC_0740-629x470

Kokos og gulerot går veldig godt overens, og sammen med kremostfrosting blir det en mild og syrlig smak på det hele 🙂

April: 

En av mine favorittkaker som barn var «Suksesskake». Jeg kunne spist den gule kremen i bøttevis! Himmelske Sjokolade Cupcakes er en deilig vri!

IMG_6594-629x419

Jeg har hatt litt nøtter i for å gi litt mer konsistens i selve kaken.

Denne deilige kaken med havregryn og sjokoladebiter er super saftig!

IMG_6465-629x462

 

Ønsker du en saftig og annerledes kake, så er «Saftig Havregryn og Sjokoladekake» noe for deg 😉

Mai:

Disse har gått som varmt hvetebrød siden den første oppskriften ble testet ut! Alle skryter over mine «Hjemmelagde Marshmallows«.

IMG_7241-629x419Disse kan du oppbevare i en boks i ca 14 dager, men jeg har aldri opplevd at de har stått lenger enn tre dager før de er spist opp.

Dette er en av de kakene som jeg lager mest til byllup, dåp og konfirmasjoner. «Buttermilk Chocolate Cake» er en utrolig saftig sjokoladekake.

IMG_70351-629x458

Kaken er lagd med olje, noe som også gir den lang holdbarhet. Denne kan du dekke med både fondant, marsipan og frosting.

Juni:

En kake som passer til de fleste anledninger er «Vaniljekake fylt med bringebær«.

IMG_7452-629x419

Kaken er veldig saftig og god. Ferske bringebær er med på å gi den ellers så søte kaken en syrlig smak.

Jeg er veldig glad i sjokoladekaker, og denne er stilig med kontrastene i svart og hvitt! Sjokoladekake med kokt icing er både søt og fyldig.

IMG_7728-629x494

En cherry på toppen er alt som skal til for å dekorere denne kaken 😉

Det var en god del favoritter fra de første seks månedene i 2012. Håper innleggene gir litt inspirasjon til baking på nyåret.

Ellers vil jeg gjerne takke for et fantastisk år en gang til! Godt Nytt År! Ha en strålende feiring!

 

 

0 thoughts on “Beste oppskrifter 2012 – del 1

  1. Fy søren så mye flott du har laget!
    Ble absolutt inspirert ja…kanskje litt vel mye med tanke på alle nyttårsforsettene mine :p
    Men bakedager kommer det jo uansett 🙂 🙂

    • Takk Signe Helene!
      Del gjerne på Facebook siden til bloggen om du baker noe spennende 😉 Lykke til med bakingen!

  2. Hei. Veldig gøy blogg! Jeg lagde dine Creamy Caramel Banan Cupcakes, de va helt himmelske!! Men frosting fikk jeg ikke til.. Den var så langt fra luftig som det kan bli.. 😦 Men den var jo god på smak da..

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s