Chunky Karamell Cookies

 

 

IMG_1604

 

Disse cookiene laget jeg til vi hadde juleselskap her. De er fulle av godt! Både karamellbiter, hvit sjokolade, revet kokos og hakkede mandler! De er laget med brunt Muscovado sukker, og har en deilig smak av vanilje og karamell. Øystein synes at disse var veldig gode!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C  Steketid: ca.12 min

Dette trenger du:
120 g smør
120 g brunt sukker (helst Muscovado)
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
280 g mel
1 ts bakepulver

100 g hvite sjokoladebiter
100 g karamellbiter
50 g hakkede mandler
50 g revet kokos

IMG_1598

 

Begynn med å mikse sammen smør, sukker og egg først. Miks alt dette godt sammen. Ha så i vaniljeekstrakt. Tilsett melet sammen med bakepulveret. Miks til røren blir til en jevn deig.

IMG_1599

Ha så i revet kokos, mandler, sjokoladebiter og karamellbiter. Miks på lav hastighet til alt er blandet inn.

IMG_1600

 

Pakk deigen godt inn i folie, og legg den i kjøleskapet minst en time. Evt. over natten.

IMG_1601

 

Ta opp deigen litt før du skal bruke den. Dekk en stekeplate med bakepapir. Bruk en liten cookie scoop eller en spiseskje. La runde kuler som du trykker lett flate. Stek cookiene til de er lett gyldne.

IMG_1602

 

La cookiene avkjøle seg på rist. De vil være litt myke om du ikke steker dem for mye.

IMG_1603

 

Nytes gjerne med et glass kald (sjoko)melk 😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s