Cookies m/ havregryn og karamell

Nå er det full produksjon til Julemarked igjen, og i den anledning har jeg også laget en ny type cookies 🙂 Dette er sprø flak med havregryn og karamellpletter. Røren gir ca. 30 cookies, og de blir store! De kan fryses, og cookie deigen kan oppbevares i kjøleskap inn til en uke.

Temperatur: 160 C Steketid: 10-12 min.

Du trenger:
250 g usaltet smør
300 g sukker
1 ts vaniljeekstrakt
2 egg
250 g mel
1 ts bakepulver
60 g havregryn
150 g karamellpletter (evt fudgekarameller i små terninger)

Karamellplettene er fra Callebaut og er kjøpt hos Pals.

Gjør slik:
Pisk smør og sukker hvitt først. Ha i vaniljeekstrakt og eggene, og pisk disse lett inn. Ha i mel og bakepulver. Rør på lav hastighet til alt er godt blandet. Tilsett havregryn og karamellpletter. Miks dette godt inn. Kna gjerne deigen litt for hånd.

Pakk deigen godt inn i folie. La den ligge i kjøleskapet minst en time før du bruker den. Evt. kan du la den ligge over natten.

Dekk til stekeplater med bakepapir og finn frem en cookiescoop. Jeg bruker en på 5 cm.

Legg kuler med cookiedeig på stekeplaten. La det være godt mellomrom mellom dem. Disse flyter mye utover, og blir store i størrelsen.

Stek cookiene til de er lett gyldne. La de kjøle seg på stekeplaten noen minutter før du flytter dem over til en rist.

Nytes sammen med en varm kopp kakao!

I dag pyntes kjøkkenet til jul! Selv om vi reiser vekk i julen er det deilig med litt julestemning nå de siste dagene! Hvor vi skal reise avlører jeg i løpet av helgen 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s