Kransekakestenger

I dag fikk jeg endelig min Ankarsrum Assistent inn på kjøkkenet! Da måtte jeg selvsagt prøve ut mandelkvernen som jeg har hørt så mye positivt om! Det ble ikke tid til noen kransekake i dag, men jeg lagde kransekakestenger, eller mandelstenger om du vil 🙂

Lett som bare det hadde jeg kvernet over en kg med mandler! Dette var andre saker enn å kverne for hånd! Og alt ble utrolig fint kvernet.

Her kommer oppskriften på «Kransekakestenger». (PS: Ved å dobble oppskriften får du nok til en 18-ringers kransekake.)

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 8-10 min.

Du trenger:
250 g malte mandler
250 g melis
2 ss hvetemel
1 ts vaniljeekstrakt
2 eggehviter

Glasur:
Royal Icing eller smeltet sjokolade

Ha alt det tørre i en bolle, og rør dette lett sammen. Pisk eggehvitene til de skummer lett. De skal ikke være helt stive. Fold inn litt og litt eggehvite i det tørre sammen med vaniljeekstrakt.

Elt sammen røren til du har en tykk mandeldeig.

Trill ut pølser som er ca en cm tykke. Bruk litt mel på kjøkkenbenken om du synes at deigen er klissete.

Del pølsene opp i like store biter. Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir.

Stek til pølsene er lett gyldene.

La pølsene kjøle seg ned på rist.

Dekorer med Royal Icing eller smeltet sjokolade. Kranskekakestenger passer ypperlig til å fryse ned, så om du lager en dobbel porsjon har du resten av julen + litt til 😉

 

0 thoughts on “Kransekakestenger

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s