Sjokolade Chilli Cookies

Lyst på noen fyrige cookies? Da er dette oppskriften! Sjokolade Chilli Cookies er store og deilige sjokolade cookies med en spicy ettersmak som biter deg i tungen. Fylt med massevis av deilige sjokoladebiter! Sjokolade og chilli er en super kombinasjon. Jeg fikk idéen etter en tur innom Amundsen Spesial. Der har de nemlig Hot Chilli Chocolate fra Whittard. Tenkte at denne må jeg bare prøve ut i et eller annet bakverk!

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C  Steketid: ca.12 min

Dette trenger du:
120 g smør
100 g brunt sukker
1 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts mandelessens

120 g mel
50 g mandelmel
70 g chilli kakao (evt. vanlig kakao + 1 ts cayennepepper)
1 ts espresso
1 ts bakepulver
1 klype chillipulver

150 g mørke sjokoladebiter (ca. 55%)

I mikserbollen har du først smør og sukker. I en annen bolle blander du sammen alt det tørre.

Miks smør og sukker godt sammen først. Pisk så inn egget sammen med vaniljeekstrakt og mandelessens. Miks til dette er lett blandet sammen.

Ha i det tørre i to omganger, og miks på lav hastighet til deigen er glatt og fin.

Ha i sjokoladebitene til sist. Skrap kantene på mikserbollen godt slik at alt blir blandet sammen.

Dekk en stekeplate med bakepapir. Bruk en liten iskremskje til å lage små kuler av. Legg disse med god avstand på bakepapiret.

Om du vil lage cookies på pinne legger du en lollipop pinne i hver. Trykk overflaten på cookien lett ned med en skje før du steker.

Cookiene blir høye og luftige. De er ferdige når de er faste i kantene, men fortsat litt bløte i midten. La de kjøle ca. 5 min på stekeplaten før du tar dem over på en rist.

Har du laget cookies på pinne kan du pakke dem inn i cellofan poser med en klips. Sett dem til pynt eller del dem ut til venner 😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s