Eton Mess

Eton Mess er en lett, og enkel dessert som du raskt visper sammen 🙂 Den består av marengs, krem og jordbær (evt. bringebær eller mango). Vi smakte Eton Mess da vi var på Camden Marked i sommer. Der serverte de i plastglass som man kunne ta med seg mens man gikk rundt på Camden. Eton Mess stammer fra skolen «Eton» i England.

En god Eton Mess har en marengs som er god og seig, og i den piskede kremfløten kan du godt tilsette vaniljekrem for å få ekstra god smak. Bruk friske bær eller frukter. Server samme dag som du lager den.

Dette trenger du:

3 eggehviter
250 g sukker
1 ts vineddik
2 ts vaniljeekstrakt

gelefarge (jeg brukte Tulip Red fra AC)

1/2 pk kremfløte
1/2 pk vaniljekrem
jordbær

Først: Sett ovnen på 250 C, skru den ned til 100 C når du skal steke.

Begynn å piske eggehvitene til skum. Tilsett vineddik og vaniljeekstrakt, og øk hastigheten. Ha i en og en ss med sukker til du har en lett og luftig marengs.

Rør inn farge om du vil bruke det.

Lag flere mindre marengsbunner på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek dem i ca 30 min, og la dem stå i ovnen i 15 min etter at de er ferdig stekt. (Lag dem gjerne dagen før.)

Mens marengsbunnene hviler kan du piske opp kremfløte. Pisk inn vaniljekrem lett når du har pisket opp fløten.

Skjær opp jordbær i biter, og finn frem litt høye dessertskåler eller glass. Jeg synes at det ser finest ut med glass siden desserten ligger lagvis.

Legg litt krem og noen biter jordbær i først.

Knekk opp marengsen og legg i noen biter av den. Fortsett med krem og jordbær, og så marengs igjen.

Jeg legger totalt tre lag i i disse glassene. Sett dem i kjøleskapet til du skal servere 🙂 Desserten faller garantert i smak 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s