Vermont Kake

Staten Vermont er den ledende produsenten av lønnesirup i USA, og som Ben & Jerry’s iskrem har jeg gitt kaken min navn etter Vermont. Kaken er laget med lønnesirup, valnøtter og iskrem. Den er dekket med en deilig lønnesirup- og kremostfrosting. Dette er en ekte høstkake!

For å få mest mulig søtsmak i kaken bruker jeg Ben & Jerry’s Vermonster iskrem som inneholder karamell og er laget med lønnesirup. Du kan også bruke vaniljeis og røre inn lønnesirup og karamell i denne.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten.

Temperatur: 160 C varmluft Steketid: ca. 60 min Form: 20 cm rund

Dette trenger du:
150 g usaltet smør
300 g sukker
4 egg
300 g mel
3 ss Maizena
1 ts baking soda
1,5 ts bakepulver
5 kuler Vermonster iskrem
0,8 dl lønnesirup
ca 100 g lett hakkede valnøtter

valnøtter og lønnesirup til dekor

Begynn med å piske smør og sukker hvitt. Det skal være helt mykt. Ha i eggene, og pisk godt! Bland sammen alt det tørre og ha det i vekselvis med lønnesirup og is. Pisk til røren er jevn og fin.

Når røren er glatt og fin har du i valnøtter. Rør disse inn med en slikkepott e.l.

Ha røren i en godt smurt form. Stek til kakenålen er ren. Test etter ca 60 min. La kaken kjøle seg ned på rist.

Mens kaken kjøler seg ned kan du lage frostingen.

Dette trenger du:
150 g smør
ca 1,5 pk melis (750 g)
1 pk kremost (200 g)
1 dl lønnesirup

Pisk sammen smøret og kremosten først. Tilsett så halvparten av melisen og litt av lønnesirupen. Pisk dette godt sammen. Tilsett så mer lønnesirup og mer melis, og pisk til du har en lett og luftig krem.

La frostingen hvile i kjøleskapet 10-15 minutter før du bruker den. Da får den «satt» seg litt.

Når kaken har kjølt seg ned kan du dele den opp. Del den i tre like store bunner. Legg litt frosting på fatet, og legg den første bunnen oppå. Dekk et lag med frosting før du legger på neste bunn. Gjør likt med alle bunnene.

Dekk hele kaken med frosting til slutt. Smør på et godt lag rundt, og på toppen. Bruk en stor spatula.

Hakk opp litt mer valnøtter og dryss over. Drypp litt lønnesirup over toppen på kaken før servering.

Denne kaken smaker himmelsk, og er utrolig saftig! Passer perfekt sammen som dessert til f.eks. en viltmiddag 🙂

 

0 kommentarer om “Vermont Kake

  1. Hei 🙂 Denne kaka måååå eg jo bare bake 🙂 Men eg får ikkje tak i Ben & Jerry’s Vermonster iskrem…… Kor mykje lønnesirup, karamell og vaniljeis tror du eg trenger istadenfor?? Kan eg bruke søt kondensert melk til å lage karamellen eller bør eg bruke nåke annet? Klem fra Lise

  2. Nå står kaka i ovnen 🙂 måtte ha litt ekstra karamellsaus i 🙂 er det varmluft ovnen skal stå på? Kor lenge held kakebotn seg? Kan eg lage den lørdag når den skal brukes til dåp søndag? Klem fra lise

    • Hei Lise!

      Kakebunnen holder seg veldig bra! Bare pakk den inn i folie, og dekorer kaken dagen før du skal ha den.
      Du kan fint lage den både to og tre dager før du skal bruke den 🙂

  3. Oiii, den var mektig og søt 😉 God kaffekake 🙂 Skal nok ha litt mindre sukker og lønnesirup neste gang, men ellers så var den topp 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s