Hjemmelaget Chicken Parmesan

«Chicken Parmesan» er utrolig godt 🙂 Inspirert av mit nylige opphold i Italia, samt en del reiser til USA har jeg laget min egen vri. Dette er kyllingfileter som er dyppet i egg og så vendt i en blanding av parmesan og strøkavring. Så stekes de, og blir toppet med mozarella og basilikum, og servert sammen med pasta og tomatsaus.

Denne middagen faller i smak hos hele familien 🙂 Den er også lett å porsjonere.

Dette trenger du:
kyllingfileter (2 stk til 3 porsjoner)
strøkavring
«kyllingkrydder»
revet parmesan
1 egg (piskes)
fersk mozarella
basilikum

1 boks hakkede tomater
1 ss «pastakrydder»
2 ts hvitløkssalt
2 ts basilikum
3 ss olivenolje

pasta

Begynn med å sette ovnen på ca 200 C. Finn frem en stekepanne med olje i, og gjør klar til å koke opp pastaen.

Bland sammen strøkavring og parmesan i en bolle. Ha i litt «kyllingkrydder», evt salt og pepper. Skjær kyllingfiletene i to på langs. Pensle dem med et pisket egg.

Ven begge sidene på fileten godt i parmesan blandingen. Ha godt med olje i en panne og «friter» filetene i ca 1-2 min på begge sider.

(Sett pastaen på kok.) Legg filtene i en ildfast form.

Skjær opp store stykker med mozarella og legg et stykke på hver filet. Dryss over med basilikum.

Sett formen i ovnen i ca 8-10 min. (Mozarellaen skal boble lett og være lett gylden på toppen.)

Begynn så på tomatsausen.

I en gryte har du boksen med hakkede tomater, olivenolje og krydder. Kok dette opp under omrøring. La det småboble i noen minutter. Hell vannet av pastaen når denne er klar.

Server kyllingen sammen med en porsjon pasta, og ha over tomatsaus. Dryss på ekstra revet parmesan om du ønsker. Middagen nytes gjerne sammen med et grovt rundstykke 🙂

 

0 thoughts on “Hjemmelaget Chicken Parmesan

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s