Mint Brownies m/ valnøtter og havsalt

Nå er det lenge siden jeg har lagd brownies 🙂 Tenkte derfor at det var på tide med en ny oppskrift. En tur innom Amundsen Spesial her i Haugesund gav meg en idé. Jeg fikk med meg en boks med «Hot Mint Chocolate» fra Whittard. Sammen med havsalt dryss og valnøtter er dette en veldig god brownie!

Temperatur: 170 C Steketid ca. 20-25 min

Du trenger:
120 g usaltet smør
200 g brunt sukker
2 store egg
120 g mel
80 g mint kakao
1/2 ts bakepulver
ca. 60 g lett hakkede valnøtter

litt havsalt til strøssel
sjokolade ganache til glasur (bruk sjokoladesaus om du ikke liker ganache)

Begynn med å smelte smøret i en liten gryte. Rør inn sukkeret, og rør til dette er begynt å løse seg opp. Ha det over i en varmebestandig bolle. La smøret og sukkeret kjøle seg ned litt.

Pisk lett inn 2 egg. Sikt inn det tørre og rør dette godt inn. Røren skal nå være lett rennende.

Rør inn de hakkede valnøttene. Spray en liten rund form (20 cm) og dryss litt havsalt i bunn.

Ha i røren.

Stek i ca 20-25 min. La browniesen kjøle i formen i ca 10 min før du hvelver den på en rist. Legg den over på et fat etter ca 10 min til. Den skal fortsatt være litt lunken når du tar den over.

Ha over rennende sjokolade ganache (sjokoladesaus) og la dette trekke litt inn i kaken.

Dryss en liten klype havsalt over rett før servering.

Tips: Har du ikke mint kakao så kan du bruke 50/50 med O’boy og vanlig kakao sammen med noen dråper mint olje.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s