Spicy grove pizzaboller

Med nydelig vær i går utnyttet jeg tiden maksimalt. Jeg lagde super gode pizzaboller mellom prøvesmakingene 🙂 Vi hadde ferske boller med oss på stranden og nøt noen solfylte timer etter jobb sammen med Sophia 🙂

Bollene er laget med grovt mel og fylt med spicy pizzafyll. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Hevetid: ca. 30 min. Steketid: ca. 12-15 min. Temepratur: 180 C

Du trenger:
2 pakker tørr gjær
4 dl varm melk
3 ss sukker
3 dl matolje
800 g grovt mel
«brødkrydder» (evt. basilikum, oregano, rosmarin)

Fyll:
ca. 400 g revet ost

1 pakke kjøttdeig
2-3 tomater (hakkes i biter)
1/3 løk (finhakket)
hvitløkssalt
biffkrydder
chillipulver
timian
rosmarin
1 liten boks tomatpuré

Begynn med å ha gjæren og den varme melken i mikserbollen. Rør lett rundt slik at gjæren løser seg opp. Ha i nesten alt oljen i sammen med melken. Sett mikseren på lav hastighet og ha i sukkeret.

Begynn å ha i litt og litt av melet. Elt inn 3/4 av melet.

Ha i noen klyper med krydder, og elt inn resten av melet. Spe på med litt olje om deigen blir løs.
Kna deigen litt før du dekker bollen med folie.

Sett deigen til heving i minst 30 minutter.

Mens deigen hever lager du fyllet. Denne oppskriften kan du selvsagt også bruke til pizzafyll.

Begynn med å steke kjøttdeigen sammen med løken i en panne. Ha i hakkede tomater og krydre godt. Bruk en ts med hvitløkssalt og en klype chilipulver. Smak til med mer krydder etter ønske. Rør inn tomatpuré til slutt, og la alt sammen stå og trekke i noen minutter. Jeg drysser også over litt timian og rosmarin. Ha fyllet i en bolle.

Når deigen har hevet til dobbel størrelse er den klar til bruk. Begynn med å kna deigen lett. Lag «pølser» som du skjærer opp i biter.

Knepp enkelt hver bit ned til en liten flate. Legg på en god ss med fyll og litt revet ost.

Pakk bollene sammen som en konvolutt. Knepp dem sammen, og sett dem på et stekebrett dekket med bakepapir. (Snu dem opp/ ned når du setter dem på brettet.)

Dryss over litt ost på bollene før du setter dem i ovnen. Stek til de er lett gyldne.

La bollene kjøle seg litt på rist før du serverer dem.

Bollene er grove og mektige! Med spicy pizzafyll har de masse god smak 🙂 Disse kan du fryse ned og ta opp etter behov 🙂

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s