Devil’s Whoopie Pies

Jeg elsker å bake cupcakes og lager mange forskjellige varianter. For noen dager siden så jeg på TV og i den amerikanske serien som stod på spiste de Whoopie Pies. Whoopie Pies er i slekt med cupcakes og lages nesten på samme måte. Men Whoppie Pies lages uten former. Disse steker du rett på bakepapir i ovnen. Man lager frosting som man bruker som fyll.

Whoopie Pies passer for både store og små og vil nærmest minne om franske makroner slik som de ser ut. Og de smaker selvsagt fantstisk! Jeg har lagd Whoopie Pies basert på en Devil’s Food Cake oppskrift, denne ekstra mørke og saftige sjokoladekaken nærmest smelter på tungen! Jeg fylte noen med kremost frosting og noen med jordbær frosting. Man kan selvsagt også bruke andre smaker om man ønsker.

Jeg brukte denne nydelige sjokoladen i min oppskrift. 
Denne oppskriften kan du også bruke til cupcakes og kaker.
Først, sett ovnen på 170C.
Til røren trenger du:
– 170 g smør
– 150 g sukker
– 2 egg
– 230 g mel
– 1 ts bakepulver
– 1/2 ts natron
– 1 klype salt
– 2 ts vaniljesukker
– 1,2 dl kaffe
– 0,6 dl fløte
– 100 g smeltet mørk sjokolade (evt 5 ss kakao)
Begynn med å ha alt det tørre i en bolle (mel, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker). Sette dette til side. Pisk smør og sukker til krem. Pisk så inn eggene. Smelt sjokoladen sammen med kaffeen og rør inn fløten i dette. Ha nå i 1/3 av melblandingen og rør dette inn. Ha i litt mer av melblandingen og kjør mikseren på lav hastighet mens du heller i det våte. Ha i resten av melblandingen og pisk dette godt sammen. Røren er nå ferdig.
Ta frem en plate og ha bakepapir på denne. Jeg fylte røren i en sprøytepose for og sprøyte ut «kakene».
Du kan også bruke to skjeer e.l.

Lag 20 kroners store «klatter» som er ca 1 cm høye med 5 cm mellomrom på stekeplaten.
Disse vil flyte litt utover, derfor er det viktig at du har mellomrom mellom dem.

Stek disse i ca 8-10 min. De er ferdige når du lett kan trykke fingeren på dem og det ikke etterlater noe merke.

La dem kjøle seg ned på rist før du setter dem sammen.

Det fine med Whoopie Pies er at man kan lage dem i hvilken smak man vil og fylle dem med det man vil🙂
Jeg fylte noen med jordbærfrosting…

…og noen med kremost frosting.
Sprøyt ut et godt lag med krem på en av delene og legg dem sammen som en «sandwich».
Disse holder seg i flere dager om du bare oppbevarer dem kjølig. 

Mmmm! Devil’s Whoopie Pies blir servert sammen med en varm kopp kaffe etter middag her i dag🙂

PS:Devil’s Food Cake er nesten det samme som Red Velvet bortsett fra at man har i varm kaffe i den og mer sjokolade. I Red Velvet bruker man jo også rød konditorfarge.

post signature

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = «//connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1»; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s