Luksus Sjokoladekake

Sjekk denne fantastiske og nydelige kaken vi hadde til dessert på søndag!
Dette er en 2 lags sjokoladekake fylt med utrolig mye godt og dekket både med espresso og sjokolade frosting! Mmmmm! Kaken er ekstra mørk og fyldig🙂
Kaken er laget i gammeldagse formkakeformer som jeg har kjøpt på Ikea.
Denne kaken tar ca 2 timer fra start til slutt inkludert steketid.
Begynn først med å sette ovnen på 160 C.
Finn frem:
– 300 g sukker
– 4 egg
– 200 g smør (smeltes)
– 400 g mel
– 3 ts bakepulver
– 3 ts vaniljesukker
– 5 ss kakao
– 2 dl melk
– 0,5 dl espresso kaffe
– 100 g hakket mørk sjokolade
– 5 ss finhakkede valnøtter
– 10 fint knuste Oreo kjeks
Begynn med å piske sammen egg og sukker til eggedosis først. Ha i det smeltede smøret mens du har mikseren på laveste hastighet. Bland sammen alt det tørre i en bolle og ha dette klart. Bland også sammen melk og kaffe. Ha så i halvparten av det tørre og halvparten av det våte. Miks dette lett sammen og ha i resten av det tørre. Kjør mikseren på lav hastighet mens du heller i resten av det våte. 
Helt til slutt har du i hakket sjokolade, valnøtter og Oreo kjeks. Dette rører du inn med en slikkepott e.l. Ikke rør for mye for da vil røren bli tung.

Fyll opp to kakeformer med røre. Jeg brukte to silikon former fra Ikea.
Når du har fylt opp ca 2/3 er de klar til steking. Den lille formen har selvsagt kortere steketid enn den store. Jeg stekte den lille formen i ca 20 min og den store stekte jeg i ca 40 min. Kaken kan godt være litt bløt inni, men ikke flytende.
La kakebunene kjøle seg ned under et kjøkkenhåndkle mens du lager frostingen.

Skjær av bunnen på kakene slik at du kan plassere dem på et fat og oppå hverandre.
Dekk dem med plastfolie e.l. til du begynner å dekorere slik at kakene ikke får tilført for mye luft.

Dekk først et lag med espresso frosting, legg også et lag mellom den lille og den store kaken. Dette vil holde den lille kaken bedre på plass.
Espresso frosting: 120 g mykt smør, 0,5 dl espresso og 300 g – 400 g melis.
Rør sammen smør og espresso først og miks så inn melis.

Dekorer så etter eget ønske med sjokoladefrosting (du kan også smøre denne på). Jeg har brukt en Wilton 2D tip og laget ruffles rundt hele kaken og oppå selve kaken. Ruffles lages ved å holde sprøyteposen rett opp og ned og bevege den i sikk sakk mønster oppover. Det er viktig at du har litt avstand mellom «lagene».
Sjokolade frosting: 250 g smør, 0,7 dl melk (bytt 50/50 med kaffe og melk om du ønsker sterkere smak), 3 ss kakao og 500 g – 700 g melis. Miks melis og kakao sammen først. Rør dette lett sammen med en gaffel e.l. Miks smør og melk lett sammen og begynn å blande inn melisblandingen. Miks til kremen er lett og luftig. Fyll den i en sprøytepose med tip og den er klar til bruk.
Rester kan oppbevares i kjøleskapet i opp til en uke. Husk å ta kremen ut en stund og rør den om før du skal bruke den.

Jeg dekorerte helt til slutt med myke sølvperler fra Dr. Oetker og en sjokolade rose, også fra Dr. Oetker.

post signature

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = «//connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1»; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s