Glitter Chocolate Chip Cupcakes

Disse cupcakene lagde jeg spesielt til en bursdags levering i helgen.
Heldigvis hadde jeg akkurat fått inn masse stilig dekor fra både Dr. Oetker og Cacas!
Det resulterte i glitrende cupcakes som ble levert🙂
Jeg brukte Rainbow Dust fra Cacas for å lage glitter effekt på cupcakene.
Cupcakene ble dekorert med glitter, sjokoladestrøssel og mini-marshmallows.
Jeg brukte luksus sjokoladefrosting på disse cupcakene🙂
Her kommer oppskriften…
Sett ovnen på 170 C.
Du trenger:
– 150 g mykt smør
– 200 g sukker
– 3 egg
– 2 ts bakepulver
– 2 ts vaniljesukker
– 300 g hvetemel
– 1,3 dl h-melk
– 0,2 dl espresso
– 1 ts SP (kan utelates)
– 100 g finhakket mørk sjokolade
Begynn med å mikse sammen smør og sukker til en luftig krem. Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg. Husk å skrape kantene godt. Bland sammen alt det tørre i en bolle. Ha i halvparten av dette og sett på lav hastighet. Hell i melken på lav hastighet. Ha i resten av det tørre og espressoen. Miks inn SP om du tilsetter dette. Rør inn sjokoladebitene med en slikkepott e.l. for hånd.
Fyll cupcake formene 2/3 fulle. Stek cupcakene i ca 18 min midt i ovnen. Avkjøl dem på rist.
Luksus sjokoladefrosting…
Du trenger:
– 0,2 dl espresso
– 100 g mørk sjokolade (smeltes)
– 150 g mykt smør
– ca 350 g melis
Smelt sjokoladen og rør denn ut med espressoen. Miks dette inn sammen med smøret. Ha så i melis til du har en lett og luftig krem. Denne kremen er best om den brukes med en gang. Husk å klemme ut evt. luft i dekorposen før du begynner å dekorere. Jeg har brukt en Wilton 1M tip på mine cupcakes.
PS: Det ble nettopp 2 ledige plasser på CUPCAKE kurset som skal være på HTH Kjøkken her i Haugesund torsdag 29. september. Vil du være med? Kurspris er 990,- og inkluderer mat, utstyr og oppskrifter. Kurset begynner kl 19.00 og slutter ca kl 22.30. Send en e-post til: imwidvey@passion4vintage.com om du vil være med!

post signature

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s