Valnøtt og Granateple Cupcakes

Nå som høsten er kommet er det så gøy og bruke ingredienser som man typisk finner om høsten.
Granatepler får du nå i de fleste butikker. Granatepler gir veldig god smak i maten og passer både i salater og i gryteretter. Her har jeg brukt granateple sirup (Grenadine) i disse cupcakene med valnøtter.
Oppskrift til 12 stk…
Sett ovnen på 175 C før du begynner.
Cupcakes:
– 100 g smør
– 200 g sukker
– 3 egg
– 1 vaniljestang
– 200 g mel
– 2 ts bakepulver
– 1 klype salt
– 1,2 dl fløte
– 2 ss granateple sirup (grenadine eller evt. granateple puré)
– ca. 50 g knuste valnøtter
Frosting:
-75 g smør
– 100 g Philadelphia kremost
– 2 ss granateple sirup
– ca. 250 g melis
Begynn me då mikse smøret mykt. Rør inn sukker og miks til du har en lett og luftig krem. Miks inn ett og ett egg om gangen og miks i minst 2 min mellom hvert egg. Husk å skrape kantene med en slikkepott e.l. Ha i frøene fra vaniljestangen og miks disse inn Bland alt det tørre sammen i en bolle og ha i dette, mik det inn. Ha i fløten mens du mikser på lav hastighet. Bland inn sirup og valnøtter for hånd med en slikkepott e.l. helt til slutt.
Fyll formene 2/3 fulle og stek i ca 15 min på 175 C.

Jeg har brukt kremost frosting med granateple sirup i. Jeg brukte en Wilton 2D tip for å lage roser av frostingen på cupcakene.
Frostingen lager du slik: Miks sammen smør og Philadelphia ost, ha så i halvparten av melisen og kjør dette godt sammen. Tilsett sirupen og evt litt konditorfarge om du ønsker. Miks dette inn og spe på med melis til du har en lett og luftig krem. 
Roser lager du ved å begynne med å froste i midten av cupcakene.

Jeg drysset litt Wilton «Høst» strøssel på noen av mine cupcakes som dekor.
Du kan også bruke litt knuste valnøtter om du ønsker😉
Vi hadde en fantastisk kveld i går med godt selskap av mødrene våre med menn og vi spiste herlig lammelår med tilbehør. Til dessert hadde vi Whities som jeg hadde laget, og Øystein har nå denne kaken som sin favoritt! Alle elsket Whities, oppskrift og bilder kommer til uken😉

post signature

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s