Fransk lam m/ tilbehør

Nå har høsten kommet og det er tid for en av mine favoritter; LAM!
Jeg elsker lam og det finnes så masse god mat man kan lage med lam.
Her har jeg lagd en enkel middag; Fransk lam m/ tilbehør.
Dette er lammefilét krydret med Provence krydder sammen med masse gode grønnsaker og franske poteter. 

Se alle de herlige grønnsakene som utgjør tilbehøret til lammet.
Her kommer fremgangsmåte for 2 personer…
Du trenger:
– 2 stk lammefiléter rensket for fett
– Provence krydder (timian, rosmarin, etc)
– 1/2 Squash
– 1 stor gulerot
– 1/2 lite gresskar
– 1/2 kålrot
– 2 ss olivenolje
– noen franske poteter (Amandine, partypoteter, fine nypoteter e.l.)
– potetkrydder
– havsalt
– peppersaus, rosepeppersaus e.l. (du kan også lage saus av stekesjy og jevning)

Varm oven opp til 200 C før du begynner. 

Kutt opp grønnsakene i mindre terninger og ha disse i en ildfast form. Hell over oljen og krydre med litt timian, rosmarin og havsalt. Legg aluminiumsfolie over formen og sett den i ovenen. Grønnsakene skal stå i ovnen i ca 30-40 min. 
Vask potetene og skjør dem på langs. Ha disse i en ildfast form og hell over olje. Krydre dem med potetkrydder og havsalt. Sett dem også i ovnen. Potetene skal steke i ca 35 min.
Når det er 15-20 min igjen av steketiden smelter du litt smør i en panne og steker lammet noen minutter på hver side. Skjær sneier i lammet og krydre godt med Provence krydder. Pakk lammet inn i aluminiumsfolie og legg dette i ovnen sammen med det andre. La lammet ligge til det kun er litt lyserosa i midten (ca. 15 min). Lag saus om du ønsker mens lammet ligger i ovnen.
Ta alt ut når det er ferdig og fordel på tallerkener.
Dette er en herlig rett til mørke høstkvelder🙂
Bon Apetit!

post signature

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s