Chocolate Pudding Cupcakes

For de som elsker sjokolade🙂 Mørke sjokolade cupcakes fylt med sjokoladebiter og sjokoladepudding, toppet med hvit sjokolade frosting… Mmmm!

Slik ser disse cupcakene ut inni…
Selvsagt har også disse cupcakene en helst egen oppskrift🙂 Her kommer den…
Du trenger:
– 100 g smør
– 200 g brunt sukker
– 2 store egg
– 2 ts vaniljesukker
– 2 ts bakepulver
– 50 g kakaopulver
– 200 g mel
– 1,5 dl helmelk
– 100 g hakket sjokolade
– 1 pakke sjokoladepudding
Begynn med og piske sammen smør og sukker til en fin krem. Tilsett så ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg. Bland alt det tørre sammen i en bolle og ha i halvparten av dette. Gjør mikseren på høy hastighet i noen minutter. Ha i melken og resten av det tørre. Miks til du har en fin røre. Ha så i den hakkede sjokoladen. 
Finn fram cupcake former og brett. Jeg har brukt former fra Åhlens som er litt store. 
Oppskriften passer til 12 store cupcake former.

Ha røre i litt under halvparten av formen (ca 1 ss). Legg i en teskje med sjokoladepudding. Jeg laget også noen med vaniljekrem inni. Legg så ca 1 ss med røre oppå dette igjen.
Cupcakene skal steke ca 20 min på 175C i forvarmet ovn.

Slik ser disse deilige cupcakene ut når de er ferdige🙂

Jeg har toppet mine cupcakes med hvit sjokolade frosting. Jeg har brukt en Wilton 2D tip og strøssel fra Dr. Oetker.
Den lages av hvit sjokolade, melk, 1 ts vanilje-essens, smør og melis. 
Frostingen lager du slik: 
Smelt ca 50 g hvit sjokolade i 1 dl melk. Jeg smelter dette sammen i mikroen på under 1 min.
Bland dette sammen med vanilje-essens og 75 g smør og miks det godt. Ha i ca 250 g melis (ha i melis til du har en lett og myk krem). Pass på at du ikke har i for mye melis. 

Enda et bilde av denne fløyelsmyke cupcaken med deilig mørk sjokolade pudding inni…
Denne cupcaken ble straks en favoritt hos Øystein!
Jeg har også hatt et veldig spennende lunch møte med SUPERBLOGGER; LENE TØNNESSEN i dag. Det var utrolig hyggelig! Vi jobber med et kjempe spennende prosjekt sammen som dere snart vil få høre om🙂 Selvsagt måtte jeg ta med noen cupcakes til Lene (jeg gir jo ikke fra meg en mulighet til og gi vekk en cupcake). Lene var så hyggelig og legge ut dette kjekke blogginnlegget om cupcakene som hun fikk: Akkurat nå jeg elsker med en cupcake SJEKK DET UT!🙂
Au revoir!

0 thoughts on “Chocolate Pudding Cupcakes

  1. Så hyggelig Elin! Happy baking😉 Kom gjerne innom Traktøren på Oasen på lørdag for en liten demo🙂 Hilsen Ingrid🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s