Mini Cupcakes m/ honning og havregryn :)

Dette er den nyeste oppskriften min; Mini Cupcakes med honning og havregryn!
Utrolig gode cupcakes som passer perfekt sammen med en kopp varm te🙂
Oppskrift til 12 vanlige cupcakes eller 24 mini cupcakes…
Du trenger:
– 75 g smør
– 150 g sukker
– 2 store egg
– 200 g mel
– 1,5 ts bakepulver
– 1 ts vaniljesukker
– 2 ts Maizena
– 1 klype salt
– 1 dl skummet kulturmelk
– 1 stor ss honning
– 3 ss havregryn
Pisk smør og sukker til luftig krem. Tilsett ett og ett egg og pisk minst 2 min mellom hvert egg!
Bland alt de tørre (ikke havregrynene) i en bolle og ha halvparten av dette i røren. Pisk godt. Tilsett resten av det tørre og kjør på lav hastighet mens du har i melken. Rør så inn honning på lav hastighet før du helt til slutt har i havregryn.
Fordel røren i formene, ca 2/3 fulle. Pass på at du ikke har for mye røre i formene, da vil de bare renne over.
Stek vanlige cupcakes i ca 18 min og mini cupcakes i ca 10 min på 170 C i forvarmet ovn.

Jeg har laget litt sitron frosting og dekorert cupcakene med denne og litt hjemmelaget glitter (sukker som er farget).
Bruk 50 g smør, 3-5 ss melk, 2 dråper sitron saft og ca 250 g melis. Bland sammen smør, melk og sitron saft først og pisk så inn melis til du får en lett og luftig krem.
Jeg har laget min frosting»marmorert». Dette gjør jeg ved og farge halvparten av frostingen og ha begge fargene i samme pose. 

Enjoy!
Au revoir!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s