3XChocolate Cupcakes & Passionfruit Frosting

Disse cupcakene er lagd med både kakao, sjokoladebiter og sjokoladesaus!
Frostingen smaker friskt og syrlig av passjonsfrukt🙂
Slik lager du herlighetene…

Dette trenger du:

– 150 g mykt smør
– 200 g sukker
– 3 store egg
– 2 ts bakepulver
– 2 ts vaniljesukker

– 1 ss Maizena (kan utelates)
– 3 ss kakao
– 300 g mel
– 1,5 dl fløte
– 0,25 dl espresso
– 50 g hakket mørk sjokolade
– 5 ss sjokoladesaus
Slik gjør du:
Miks sammen smør og sukker til en luftig og fin krem. Pisk inn ett og ett egg. Pisk i ca 2 min mellom hver. Bland alt det tørre sammen og ha i halvparten av dette. Miks godt. Ha i fløten sammen med espressoen og resten av det tørre. Miks dette godt i ca 2-3 min. Tilsett så hakket sjokolade. Når du har rørt dette inn tilsetter du sjokoladensausen og rører lett rundt for hånd.

Fyll formene 3/4 dels fulle og stek cupcakene på 175 C i ca 15 min i forvarmet ovn.

Deilige nystekte cupcakes.

Passjonsfrukt frosting er perfekt for disse mørke og mektige cupcakene!

Jeg brukte en «glitterpenn» fra Dr. Oetker for å skrive på navnet til venninnen min som hadde bursdag på den ene🙂
Jeg har brukt hjemmelaget «glitter» som strøssel. 
Det er laget av perlesukker og litt flytende konditorfarge.
Slik lager du frosting med passjonsfrukt…
Du trenger:
– 4 passjonsfrukt
– 1 dl vann
– 1 dl sukker
(Lages om til fruktpuré.)
– 75 g mykt smør
– 300 g melis
– 3-4 ss fruktpuré
(Brukes til frostingen.)
Begynn slik:
Kok opp vann og sukker og rensk passjonsfruktene. Ha i «kjøttet» og la dette småkoke i noen minutter slik at du får fruktpuré. Mos oppkoket gjennom en sil slik at du har puré som er fri for kjerner. La dette stå og kjøle seg ned.
Finn frem 75 g mykt smør og ca 300 g melis, kjør dette i en kjøkkenmaskin og tilsett noen ss av passjonsfruktpuréen som du har laget. Pass på at kremen ikke blir for stiv, konsistensen skal minne om pisket kremfløte.
Du kan også kjøpe ferdig fruktpuré, bl.a. et merke som heter Monin selger puréer i mange smaker. Dette er typisk puré som brukes i drinker og desserter, men fungerer også utmerket i frostinger. 
Tips: Spar resten av puréen til f.eks. iskrem eller hjemmelaget sorbet😉
Au revoir!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s