Oreo cupcakes med kremost frosting…

Deilige Oreo cupcakes med kremost frosting med hvit sjokolade i🙂
I dag har jeg hatt besøk av Marcus og Isabella, to av søsknene mine som bor på New Zealand. Vi jentene har bakt cupcakes mens guttene var ute og ryddet i hagen. Da jeg var i Spania spiste jeg mini-Oreos. Synes at den mørke sjokoladekjeksen med den myke og lyse kremen smaker helt fantastisk og ville prøve å gjennskape dette i en cupcake. Og i dag har jeg prøvd ut oppskriften som jeg har tenkt på noen dager🙂 Cupcakene falt godt i smak hos barna!
Slik lager du mine Oreo cupcakes…
Du trenger:
– 100 g mykt smør
– 150 g sukker
– 3 egg
– 1 ts vaniljepulver (kjøpes på helsekost butikker)
– 250 g mel
– 2 ts bakepulver
– 2 ts vaniljesukker
– 1 dl kremfløte
– 10 fint knuste Oreo kjeks
Begynn med å piske smør og sukker til krem. Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg.
Tilsett så vaniljepulver og miks inn dette. Bland alt det tørre sammen og ha i halvparten av dette. Rør godt inn. Ha i fløten og resten av det tørre. Helt til slutt så rører du inn de knuste Oreo kjeksene.
Oppskriften gir nok til 24 medium cupcakes.
Ha ca en spiseskje med røre i hver form. Stekes i ca 12-15 min på 175 C i forvarmet ovn.
Som frosting har jeg laget en smørkrem med Philadelphia kremost og hvit sjokolade.
Slik lager du frosting…
Du trenger:
– 100 g hvit sjokolade
– 1,5 dl kremfløte
– 100 g mykt smør
– 500 g melis
– 100 g Philadelphia kremost
– 4 fint knuste Oreo kjeks til pynt
I en kjele varmer du opp kremfløten og smelter inn sjokoladen. Pass på at dette ikke koker.
Sett dette til side og la det kjøle seg ned litt. I mikseren blander du sammen smør og kremost. Når dette er mikset til krem mikser du inn litt og litt av melisen. Ha i 5 ss av den smeltede sjokoladen til slutt og miks alt til en fluffy og fin hvit krem.
Jeg har strødd fint knuste Oreo kjeks på cupcakene som dekor.
Disse smaker herlig med et glass kald melk😉
Au revoir!

0 thoughts on “Oreo cupcakes med kremost frosting…

  1. Inspirerende oppskrift , må prøve denne. Men; hva gjorde du med resten av sjokolade-fløte blandingen? Ble det ikke noe til overs? Hvorfor lage så mye i utgangspunktet om man bare skal ha 5 ss? Hilsen Hilde

  2. Hei Hilde :)Hvis du lar kremfløten og sjokoladen stå i noen timer, rør gjerne rundt en gang i timen og la det stå i 3-4 timer (kan også stå over natta) så kan du piske dette opp til herlig sjokolademousse dagen etter😉 Jeg bruker da håndvisp og pisker bare litt da det blir mousse veldig fort… Moussen kan du også bruke som fyll eller dekor til kaker og cupcakes :)Hilsen Ingrid

  3. Flott tips! Da skal jeg prøve meg på det! Inspirerende blogg, forresten! Skal prøve meg på både smørbukk brownies og after eight cupcakes også! Hilsen Hilde!

  4. Tusen takk Hilde🙂 Lykke til med bakingen! Hilsen IngridPS: Både naboer og svigermor elsket After Eight Cupcakene😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s