Fyll til marsipan/ bløtkaker og hvordan lage fruktpuré…

Jeg har denne helgen laget en marsipankake til Melina som hadde navnedag i dag.
Jeg er litt lei av «standard» fyll i marsipankaker og ville også ha et friskt fyll som ikke gjorde kaken for søt. Jordbær eller bringebær fyll er veldig vanlig i «bløtkaker»…

Jeg bestemte meg derfor for å lage et fyll av sydlige og syrlige frukter.

Jeg begynte derfor med å lage en fruktpuré av passjonsfrukt, mango og ananas.

Slik lager du denne:

Ta en boks med ananas i biter i en liten gryte sammen med saften fra boksen, tilsett en mang som du har skjært i biter og 2 stk passjonsfrukt. La dette begynne å småkoke, tilsett 1 dl sukker. Ha i 3 ts «syltetøy pulver». Rør godt sammen og mos gjerne med en stavmikser.

Sil røren for frø fra passjonsfruktene og la det hele stå til kjøling en liten stund. Det skal minne om fruktgrøt/ syltetøy.
Om du ikke liker syrlige frukter kan du selvsagt bytte dette ut med andre frukter/ bær. Jeg har tilsammen ca 800 gr frukt/ bær for hver dl sukker. En porsjon gir mer enn nok til en kake.
Dynk gjerne bunnen av kaken i fruktpuré. 
Jeg mikser også sammen pisket kremfløte og puré og bruker dette som fyll i kaker. Du kan også mikse inn litt puré i vaniljekrem for å gjøre denne syrlig/ fruktig. 
Har du litt puré til overs? Bruk det som saus til iskrem! Det er kjempe godt og en lett dessert som kan  trylles fram!🙂

Bilder av kaken til Melina og oppskrift på kjempe god kakebunn kommer!!!

Au revoir😉

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s