Kyllingfilet på gresk salat…middag på under 15 min!

1, 2, 3, middag!
Onsdag er alltid en travel dag, og med babysvømming og andre aktiviteter må middagen også lages i en fei.
Sophia hadde dykking for første gang på svømmingen i dag og det gikk kjempe fint! Hun knep igjen både munn og øyne akkurat som hun skulle. Hun fikk også skryt av «fysio» som har svømmingen på at hun var veldig sterk til å være så liten. Det vet jeg alt om, for det gjør faktisk vondt når hun sparker med beina og fekter med armene.

Dagens middag ble en herlig og saftig kyllingfilet på gresk salat. Dette er kjempe sunt og godt. Her steker jeg bare kyllingfileten i litt olje på middels varme mens jeg legger salat rett på tallerkenen. Krydrer kyllingen med kyllingkrydder og urter, bl.a. timian og rosmarin. Salaten består av Ruccola-salat, fetaost, cherry tomater og svarte oliven.

Jeg har hatt litt parmesan over det hele og serverer med italiensk urtebrød som jeg har bakt selv.
Øystein gir middagen i dag 8/10 poeng.
Au revoir🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s